CALENDARIO - RECETARIO 2012

TITULO: IDENTIDAD CULTURAL Y GASTRONOMIA LOCAL EN LA REGION DE LOS LAGOS. UN APORTE DESDE EL VALLE DE CHAMIZA
AUTORA: ERIKA KLEIN

ISBN: 978-956-8235-12-3 - 1° EDICION: Dicembre 2011 - CONTENIDO: 28 Páginas a todo color - TAMAÑO: 36,5 x 25,5 cms.

RESUMEN: Esta obra recoge la experiencia gastronómica de un grupo de mujeres del Valle de Chamiza, localidad rural ubicada al oriente de la ciudad de Puerto Montt, entre el Lago Chapo y el Seno de Reloncaví. Entre 1857 y 1866, en el marco de la colonización alemana del Sur de Chile, arriban 17 familias de colonos. En su mayoría se ubicaron en la ribera oriente del río Chamiza. El aislamiento geográfico, el compartir la religión Luterana, el contar con una escuela alemana, una capilla y un cementerio, ayudó a esta comunidad a mantener sus tradiciones.